Вот классический проверенный рецепт рассольника с перловкой, который получается наваристым, с приятной кислинкой от соленых огурцов и рассола
Ингредиенты (на кастрюлю 3–4 литра):
- Мясо (говядина или свинина на кости) — 500–600 г (для насыщенного бульона)
- Перловка — 150 г (примерно ¾ стакана)
- Картофель — 4–5 шт. (средних)
- Лук репчатый — 1 шт. (крупная)
- Морковь — 1 шт. (средняя)
- Огурцы соленые (бочковые) — 3–4 шт. (они дают настоящий рассольный вкус)
- Рассол огуречный — 1 стакан (250 мл)
- Томатная паста — 1 ст. ложка
- Лавровый лист — 1–2 шт.
- Перец черный горошком — 5–6 шт.
- Чеснок — 2 зубчика (по желанию)
- Соль, свежемолотый перец — по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) — для подачи
- Растительное масло — для жарки
Пошаговое приготовление:
1. Подготовка перловки (самое важное!)
Это анонс новости. Продолжить чтение в источнике »»»
