Готовить каждый день — утомительно. Но можно потратить один выходной и обеспечить семью домашними обедами на целый месяц. Главное — знать, какие блюда заморозка не испортит, а какие после разморозки лучше сразу выбросить. В этой инструкции — всё, что можно и нельзя класть в морозилку, чтобы обеды оставались вкусными
Что замораживается плохо
Практические советы
- Охлаждайте полностью перед заморозкой — иначе лёд повредит структуру.
- Порции на один раз — размораживать всё повторно нельзя.
- Упаковка: вакуум, Zip-пакеты (выжать воздух), контейнеры с запасом 1 см.
- Подписывайте: блюдо и дату.
- Разморозка: в холодильнике (медленно, но лучше), или в СВЧ-режиме разморозки (быстро).
- Максимальный срок при −18 °C — 3–4 месяца, но для вкуса лучше уложиться в месяц.
Пример удобного меню на месяц
- 1-я неделя: гуляш с гречкой, суп куриный, котлеты с пюре (пюре заморозить без масла/молока, добавить после).
- 2-я неделя: рагу из индейки с рисом, борщ, фрикадельки с макаронами.
- 3-я неделя: запеканка творожная, томатный суп, мясо с фасолью.
- 4-я неделя: голубцы, тыквенный крем-суп (без сливок), блины с мясом.