В христианской традиции принято считать плод вишни символом жизни и радости. Вишню даже называют райской ягодой, поскольку Христос часто изображается с вишнями в руках. В китайской традиции вишня символизирует надежду, юность и женскую красоту. У многих народов вишня издавна считалась символом плодородия. Одной из разновидностей вишни считается черешня. Убедиться в ее изобилии могут и жители Приазовья, побывшие в садах села Кагальник.
Сейчас здесь самый разгар сбора урожая черешни. Руководитель ООО «Плоды Приазовья» Юрий Петренко уверяет: «Наш коллектив серьезно подходил к вопросу выращивания черешни. Заложены сады неплохие, с хорошими сортами, которые востребованы и на рынке и для переработки. По сравнению с прошлым годом урожая поменьше, но вместе с тем дожди, которые прошли вчера и позавчера, есть надежда на то, что они помогут налиться черешне. У нас было очень большое беспокойство потому, что черешня была очень мелкая. Но сейчас наблюдаем, что черешня наливается».
В сборе черешни, как и при уборке других плодов есть свои тонкости. Одной из главной — срывать ягоды не раньше и не позже положенного срока. Начинают сбор урожая, когда основная часть черешни приобретет характерную для данного сорта окраску и вкус. Недозрелые плоды срывать нельзя, ведь после снятия с дерева они не дозревают. Все эти нюансы соблюдают в садах «Плоды Приазовья», поэтому их товар особо ценен.
Вкус черешни могут оценить не только жители Азова и близлежащих сел. Товар с удовольствие приобретают оптовики из Ростова, Волгограда, Саратова и других регионов. Сбор урожая в садах «Плоды Приазовья» продлится около месяца, приблизительно до 1 июля. Помочь хозяйству в сборе урожая и достойно заработать могут все желающие. Для того, чтобы принять участие в уборке нужно к 8 утра прибытии к зданию администрации хозяйства «Плоды Приазовья». Откуда рабочих доставят в сад. Оплата труда производится ежедневно в 5 часов вечера.