Суши прошли долгий путь от способа консервации рыбы в Древнем Китае до изысканного блюда японской кухни. В Японии технология ферментации трансформировалась — вместо длительного хранения рыбы с рисом местные повара начали подавать свежую рыбу на рисе, что позже переросло в стиль эдомаэ-суши, популярный и сегодня.
Это анонс новости. Продолжить чтение в источнике »»»