Творог – это кисломолочный продукт, получаемый путем сквашивания молока и отделения сыворотки. Он может быть как низкокалорийным, так и содержать высокий процент жирности. Эксперты Роспотребнадзора выделили пять ключевых полезных свойств творога.
- Укрепление костей и зубов. Творог богат кальцием и фосфором, необходимыми для здоровья костей и зубов. Регулярное употребление снижает риск кариеса, переломов, артрита и остеопороза.
- Профилактика ожирения. Содержащаяся в твороге аминокислота метионин способствует расщеплению жиров, поддерживает нормальный вес и предотвращает жировую болезнь печени. Продукт с низким содержанием жира и высоким уровнем белка идеален для диет, но важно помнить, что обезжиренный творог хуже усваивает кальций и не содержит витаминов А и Е.
- Укрепление иммунитета. Молочнокислые бактерии в твороге подавляют рост вредных микроорганизмов в кишечнике, восстанавливают микрофлору после приема антибиотиков. Витамин А усиливает защитные функции организма.
- Поддержка щитовидной железы. Селен в твороге (около 50% суточной нормы в 100 г) важен для работы щитовидной железы, участвуя в преобразовании гормона T4 в активную форму T3.
- Улучшение состояния кожи. Витамин А и цинк в твороге способствуют заживлению ран, выравнивают тон кожи и борются с дерматитами.