Как хранить зелень свежей 2 недели

Чтобы зелень (укроп, петрушка, кинза, зелёный лук) оставалась свежей до 2 недель с помощью метода «банка + пакет», следуйте этим шагам:

1. Подготовка зелени:

• Переберите, удалите пожелтевшие или подгнившие листья и стебли.
• Мыть не нужно (лишняя влага ускоряет гниение). Если уже мыли — тщательно высушите.

1. Обрежьте кончики стеблей:

• Отрежьте 1–2 см сухих или подсохших кончиков, как у цветов — это улучшит впитывание воды.

1. Банка с водой:

• Налейте в чистую банку или стакан холодную воду (слой 3–5 см).
• Поставьте зелень стеблями в воду, как букет. Листья должны оставаться сухими и не касаться воды.

1. Пакет:

• Свободно накройте зелень вместе с банкой полиэтиленовым пакетом (создавая парниковый эффект).
• Пакет не должен плотно облегать листья — оставьте воздушную прослойку.
• Можно сделать 2–3 маленьких отверстия для циркуляции воздуха (иначе конденсат вызовет гниль).

1. Хранение в холодильнике:

• Поставьте конструкцию на дверцу или полку (не в самую холодную зону, чтобы листья не замёрзли).
• Меняйте воду каждые 2–3 дня.
• Раз в 3–4 дня проверяйте пакет: если много конденсата — слегка приоткройте его на час.