Хлеб – один из основных продуктов массового и каждодневного потребления. Он известен человеку с незапамятных времен. По словам К.А.Тимирязева, «ломоть хорошо испеченного хлеба составляет одно из величайших изобретений человеческого ума». Хлеб мало качественно приготовить, грамотно испечь и тщательно упаковать. Его нужно еще и сохранить от порчи, от так называемых «болезней хлеба», которые могут нанести урон не только товарному виду продукции, но здоровью потребителя. Наиболее распространенными болезнями хлеба следует считать «картофельную болезнь» и плесневение.
«Картофельная болезнь хлеба»
Это анонс новости. Продолжить чтение в источнике »»»